期間限定

かつて長崎街道の宿場町として栄えた自然豊かな筑穂の地で、大切に育まれる黒毛和牛「筑穂牛」。生産者が極めて少なく、市場にはほとんど出回らないことから“幻の牛”とも呼ばれています。
A4～A5ランクならではの、きめ細かく柔らかな肉質と、舌の上でとろける甘く上品な脂。それでいて重たさを感じさせない軽やかな後味で、赤身本来の深い旨みもしっかりと感じられます。
シェフ自らが本当に納得した部位だけを仕入れ、心を込めて焼き上げたステーキをお楽しみください。

リブロースへと続く、旨みが凝縮された
肩の上質部位「クラシタ」。
上品なサシと非常に柔らかな肉質が特徴で、
濃厚なコクと旨みをお楽しみいただけます。

シェフがその日一番と見込んだ赤身部位を厳選。
日によって変わる、肉本来の力強い旨みを
ご堪能ください。

幻の「筑穂牛」を、贅沢に1ポンド（約450g）で
ご提供します。
大胆な厚みの中に、筑穂牛ならではの繊細なサシと
とろける食感が凝縮。
皆さまでシェアして楽しむのもおすすめです。

※出荷数が少ないため、
売り切れとなる場合がございます。
事前予約も承っております。

暑い夏にぴったりの、
さっぱりヘルシーなステーキです。
熱々の鉄板でご提供する薄切り牛肉に、
特製のレモン醤油ソースがベストマッチ。
爽やかな味わいで、ぺろりと食べられます。
肉汁が溶け込んだソースと白ご飯の相性も
抜群ですので、ぜひお試しください！

レモン果汁が入った醤油ベースの
ソースをかけて仕上げる、
爽やかな酸味の和風ステーキです。

ワンランク上のレモンステーキ。
筑穂牛ならではの甘い脂と、
爽やかなレモンソースの相性はまさに絶品。
口の中でとろける旨みをお楽しみください。